Cabernerd 129

A poluição luminosa, excesso de luz artificial noturna, afeta os vinhedos de formas surpreendentes. Estudos recentes mostram que a exposição constante à luz noturna interfere no ciclo natural das videiras. As videiras, como muitas plantas,…

Inovações na viticultura incluem o uso de sons ultrassônicos para controle de pragas. Esta técnica não química visa reduzir danos aos vinhedos e minimizar o uso de pesticidas. Dispositivos emitem frequências ultrassônicas que perturbam o comportamento…

Vinhas mais velhas são frequentemente associadas a vinhos mais complexos. Esta relação baseia-se em fatores biológicos e práticas vitícolas. Com o tempo, as raízes das videiras crescem mais profundamente, acessando nutrientes e água de camadas…

O som das bolhas influencia a percepção do champagne. Pesquisas mostram que o estalo das bolhas ao estourar na superfície afeta diretamente como percebemos seu sabor e qualidade. Cientistas descobriram que champagnes com bolhas menores e mais numerosas produzem um…

Vinhos de terroir extremo são produzidos em condições climáticas e geográficas desafiadoras. Exemplos incluem vinhedos no Deserto do Atacama, no Chile, e na tundra do Canadá. No deserto, as videiras enfrentam temperaturas extremas e a…